- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1/2 kilograma (2 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 186 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 1/2 kilograma (2 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 186 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 13g | 17% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrij 320mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 7g | 24% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. | |
Pečene bruselske klice nekada su bile pod radarima, ali su u posljednje vrijeme postale standard u jelovnicima restorana. Srećom, jednostavni su i prave se kod kuće i vrhunska su jela za zimski obrok. Kao i kod većine povrća, prženje ističe njihove prirodne šećere i produbljuje okus. Pečenje je također učinkovito u uklanjanju aromatičnih spojeva koji uzrokuju mnoge da ne vole kuhanje i jedenje brisevih klica.
veganski smoothie od banane s maslacem od kikirikija
Sastojci
- 1/2 kilograma bruske klice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 žličice košer soli
- 1 žlica nezaslađenog maslaca
- Sok od 1/2 malog limuna
Koraci za to
Pećnicu ugrijte na 350 F. Poravnajte lim za pečenje aluminijskom folijom.
Iz briseličkih klica uklonite sve žuto lišće i prepolovite ih.
Stavite Bruxelles u zdjelu i pospite maslinovim uljem i solju. Složite ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen folijom.
Pecite 30 do 45 minuta, dok vanjska strana ne postane blago hrskava i ne porumeni. Promiješajte na pola da biste potaknuli ravnomjerno smeđe dobivanje.
U mikrovalnoj ili maloj posudi na štednjaku otopite maslac s limunovim sokom, a zatim prelijte briselskim klice. Poslužite vruće.
Prijedlozi izbornika
Bruxelleske klice definitivno imaju izražen okus, pa želite biti sigurni da ih slažete s glavnim jelom i ostalim prilogima koji nadopunjuju njihov okus i teksturu.
Za jelo je piletina mudar izbor. Pokušajte s piletinom limunovu piletinu s gljivama ili cijelu pečenu piletinu. Bogatstvo odrezaka je također savršeni par; sočno riblje oko ili marinirani londonski broil su izvrsne mogućnosti. I ne popustite ribu; pečeni losos, pocrveni crveni orah ili som na roštilju ukusni su parovi s briselskim klice, i po ukusu i u teksturi. Dodajte tjesteninu ili rižinu stranu i sebi priuštite zdravu večeru koja vas ne može ometati u odjelu okusa.
Briselski klice dobro se slažu s omletima i quiccheom za večeru poput kasne noći. Izaberite suho bijelo vino poput chardonnay-a, sauvignon blanca-a, ili suhu Orvieto mješavinu da se sve to površi.
Prehrambena elektrana
Bruxelleske klice trenutno su „to“ hrana zbog prehrambenih punši koje posjeduju. Imaju samo 38 kalorija po šalici i sadrže 8 grama ugljikohidrata po šalici, uključujući oko 3 grama vlakana. Oni su izvrstan izvor vitamina C i K i dobar su izvor vitamina A, folata, mangana i vitamina B6. Bruxelleske klice imaju najveću količinu glukozinolata od svih križaljki rođaka - senfa, ogrlice, kelja, kupusa, karfiola i brokule. Glukozinolati - fitonutrijenti koji štite od raka - jedno je od briljantskih kvaliteta zvijezde, zajedno s njihovim visokim sadržajem vlakana.
Kako odabrati i pohraniti Bruxelles klice
Briseljske klice možete naći tijekom cijele godine, ali one su u sezoni od jeseni do proljeća, što ih čini glavnim zimskim povrćem. Potražite kompaktne klice koji su čvrsti i svijetlo zeleni. Bruxelleske klice čuvat će se u hladnjaku, čuvanom u plastičnoj vrećici, oko 10 dana. U zamrzivaču će se čuvati oko godinu dana.
Oznake recepta:
- Bruxelles klice
- prilog
- američki
- zima